cucina - Forno Ricca

Cucina e Cantina

Oltre la focaccia c’è di più!

Nel nostro menu troverai sempre interessanti proposte di piatti gourmet (…ma non troppo) e una ricca selezione di vini con oltre 30 etichette differenti, birre artigianali e cocktail miscelati.

Dalla cucina

Non solo Focaccia

Nachos di focaccia

4

con provola DOP e jalapenos

Bruschett.One

6,2

Ricca infornata con doppia farcitura: datterino giallo, crema di bufala e basilico & ciliegino, mozzarella di bufala e zeste di limone

Acciughe al verde

3,6

Nuggets di soia con crema di avocado

5,8

Alette di Pollo

5,8

alla paprika con salsa Ricca

Tagliere dei sapori

15

prosciutto crudo di Langhirano, mortadella ai pistacchi, salame Milano, prosciutto cotto, pecorino di Pienza IGP, tomino verde, olive verdi piccanti e peperoncini dolci lombardi

Il triangolo

2,6

Accompagna il tuo tagliere con un quarto della nostra focaccia ricca condita con olio extravergine e sale grosso

Tutti i nostri taglieri vengono serviti con grissini di panfocaccia del nostro forno

Battutina

11

tartare di Fassona su letto di rucola e stracciatella

Carpaccio di roast beef

12

su rughetta e e scaglie di parmigiano accompagnata da 1/6 di Focaccia Ricca

Nigiri Torinese

11

tris di tartare di Fassona con salsa tonnata & pomodorini dry e olive & stracciatella e zeste di limone

Lasagna Ricca

8,8

con ragù classico, burrata DOP e focaccia croccante

Tajiarin dello Chef

6

al Ragù di Carne

Vitello Tonnato

9

con rucola, fiore di cappero e limone, accompagnato da 1/6 di focaccia

Tagliata di pollo croccante

11

con patate al forno aromatizzate

Spiedino Orientale

12

spiedini di mazzancolle caramellate al miele con riso aromatizzato al curry, piselli e soia

Hamburger di spinaci scomposto

12,6

con focaccia Ricca, pomodoro ramato, insalata, olio evo, salsa alla provola dolce e rotti di patate

Hamburger a modo mio

14

Hamburger di Fassona da 150 gr, con focaccia Ricca, pomodoro ramato, insalata, cipolle caramellate, salsa alla provola dolce e rosti di patate

Cesare al mare

10

lattuga, gamberi, pomodori ciliegio, granella di pistacchi, guaiamole e crostini di focaccia

Ceasar Salad Vegan

10

nuggets di soia, pomodorini ciliegino, insalata iceberg, salsa guacanole e granella di pistacchi

Insalata Ricca

10

Iceberg, tonno, uovo sodo, pomodorini ciliegino, mais e mozzarella fiordilatte

Il Bicerun

6

crostini di focaccia, cioccolato bianco, fragole, gelato artigianale, panna montata e nocciole

Apple Cake di focaccia

6

alla cannella, succo di mela, mele caramellate, crema pasticciera e meringa

Focacciamisù

6

mousse al mascarpone, caffè, focaccia e cacao amaro

Focaccella

5

la nostra focaccia servita con Nutella e panna montata

Focaccia Ricca mignon

6

con gelato artigianale o sorbetto

Insalata di frutta fresca di stagione

6

con gelato artigianale e crumble di focaccia

Dalla cantina

Vino, Birra & Spirits

BOLLICINE

PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG MILLESIMATO BRUT

Bottiglia 20 | Calice 5

Santi (Veneto)

PROSECCO ROSE’ DOC BRUT

Bottiglia 18 | Calice 5

Bolla (Veneto)

SPUMANTE CUVEE EXTRA DRY

Bottiglia 15 | Calice 4

Lamberti (Veneto)

FRANCIACORTA BLANC DE BLANCS DOCG BRUT

30

Monogram (Lombardia)

FRANCIACORTA SATEN DOCG METODO CLASSICO

40

Monogram (Lombardia)

CHAMPAGNE RÈSERVE

60

Castlenau (Francia)

VINI BIANCHI

ROERO ARNEIS DOCG

Bottiglia 16 | Calice 4

Cà Bianca (Piemonte)

GEWÜRZTRAMINER TRENTINO DOC

Bottiglia 20 | Calice 5

Conti d’Arco (Trentino)

RIBOLLA GIALLA COLLIO DOC

Bottiglia 22 | Calice 5

Formentini (Friuli Venezia Giulia)

HEOS SALENTO IGT

Bottiglia 18 | Calice 4

Castello Monaci (Puglia)

GAVI DOCG

16

Cà Bianca (Piemonte)

LUGANA DOC

18

Scolari (Lombardia)

VIVIRI GRILLO SICILIA DOC

18

Tenuta Rapitalà (Sicilia)

VINI ROSATI

CHIARETTO RIVIERA GARDA DOC

Bottiglia 17 | Calice 4

Scolari (Lombardia)

KREOS NEGRAMARO ROSATO SALENTO IGT

18

Castello Monaci (Puglia)

VINI ROSSI

MORELLINO DI SCANSANO DOCG

Bottiglia 19 | Calice 5

Melini (Toscana)

BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG

Bottiglia 17 | Calice 4

Cà Bianca (Piemonte)

MARU NEGROAMARO SALENTO IGT

Bottiglia 17 | Calice 4

Castello Monaci (Puglia)

ALTOREALE NERO D’AVOLA SICILIA DOC

Bottiglia 22 | Calice 5

Tenuta Rapitalà (Sicilia)

LANGHE NEBBIOLO DOC

17

Cà Bianca (Piemonte)

BAROLO DOCG

30

Cà Bianca (Piemonte)

POSONE ROSSO SUPERIORE RIVIERA GARDA DOC

22

Scolari (Lombardia)

PILUNA PRIMITIVO SALENTO IGT

19

Castello Monaci (Puglia)

VINI DELLA CASA

BIANCO CHARDONNAY TREVENEZIE IGT

1/2 litro 7,8 | 1 litro 14

Solandia (Veneto)

ROSSO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC

1/2 litro 7,8 | 1 litro 14

Solandia (Abruzzo)

ALLA SPINA

Angelo Poretti 4Luppoli NON FILTRATA

Piccola 3,5 | Media 5

non filtrata

Angelo Poretti 4 Luppoli LAGER

Piccola 3,5 | Media 5

Lager

Angelo Poretti 6 Luppoli BOCK ROSSA

Piccola 3,5 | Media 6

Bock Rossa

ARTIGIANALI

EPICA (Sicilia) in Bottiglia

33cl 6

Eolo (Pale Ale), Polifemo (American Pale Ale), Apollo (Double IPA), Kore (White IPA), Medusa (Dubbel), Tifeo (Belgian Ale al miele), Cerere (Weizen), Pan (alle nocciole, stagionale)

Wami “Water with a Mission”

Bottiglia 50cl | Lattina 44cl 1,2

Acqua solidale che fa bene al mondo - gasata e naturale

Coca Cola - Coca Cola Zero - Fanta - Sprite

3 Kinley Tonic

3 Schweppes

3

Lemon, Ginger Beer

Lurisia

5

Chinotto e aranciata

The freddo

4

Limone, pesca